Királyi almatorta
A leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, egy sütőlemezre fektetjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben, erős lángon világossárgára sütjük. Ezután egy tortaformát ráállítunk, a tésztát körbevágjuk, és a kivágott lapot a tortaformába fektetjük.
A vajat a porcukorral meg a citromlével habosra keverjük,
majd a tojásfehérjéből vert habot meg a lisztet is óvatosan
beleforgatjuk. A tésztára simítjuk, azután a tetejére
szeleteljük az almát, amit finoman meghintünk őrölt fahéjjal. Közepes lángon körülbelül 45 percig sütjük. Rummal kikevert forró barackízzel megkenjük a tetejét, az oldalát pedig pirított mandulával díszítjük.
