A zsiradékon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát, utána rádobjuk a zúzott fokhagymát. Rátesszük a csíkokra vágott húst, sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, egy csipet őrölt babérral fűszerezzük. Pici vizet öntünk alá, és fedő alatt puhára pároljuk; ha szükséges, időnként pótoljuk az elfőtt folyadékot.
Amikor már majdnem készen van, beletesszük a fél centi vastag csíkokra vagy karikákra vágott uborkát és a felkarikázott kolbászt, s készre főzzük. Főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.
