Meghámozzuk a körtét, negyedeljük, kiszedjük a csutkát és a hibás részeket. Cikkekre vágjuk. Egy befőzőlábasba rakjuk, öntünk rá két deci vizet, addig forraljuk, míg a gyümölcs roppanósra nem puhul.
Tűzforrón tiszta üvegekbe töltjük, ügyelünk rá, hogy a lé teljesen ellepje. Rácsavarjuk a kupakot, fejre állítjuk öt percre. Utána száraz dunsztba rakjuk egy napra.
