Egy serpenyőbe tesszük az egy evőkanál olajat és mézet, felforrósítjuk, majd beletesszük a sonkaszeleteket, és ropogósra sütjük.
A hideg leveshez a kovászos uborkát felkarikázzuk, a fokhagymát áttörjük, a kaprot összevágjuk. Az összes hozzávalót keverőtálba tesszük, és botmixerrel pürésítjük. Alaposan lehűtjük. Tányérokba szedjük, és a pirított mézes sonkát adjuk feltétként.
