Kukorica-krémleves kéksajt-ropogóssal
A hagymát finomra vágjuk, vajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a morzsolt kukoricát és a rózsaborsot. Fedő alatt pároljuk tíz percet, majd fölöntjük a tejjel. Amikor fölforrt, levesszük a tűzről, és simára turmixoljuk. Átszűrjük, ha szükséges, kevés vízzel hígítjuk, sóval ízesítjük. A ropogóshoz a sajtot összedolgozzuk a tojássárgájával, a mascarponéval és a keményítővel. Kicsi, 15 grammos golyókat formázunk belőle, fagyasztóban keményre dermesztjük. Elővesszük, a szokásos módon panírozzuk, végül forró olajban aranysárgára sütjük. Külön tányérkában kínáljuk a leves mellé.
