A kukoricadarát átdaráljuk kávédarálóval, hozzákeverjük a szükség szerint apróra tört magokat, fűszerezzük durvára tört színes borssal. Az előkészített csirkecombokat besózzuk.
A szokásos módon panírozzuk, csak morzsa helyett a fűszeres, magos kukoricadarába mártjuk.
Bő olajat forrósítunk egy serpenyőben. Amikor már jó forró, beletesszük a bundába bújtatott combokat, ráteszünk egy fedőt, és a húsok egyik oldalát szép pirosra sütjük.
Utána levesszük a fedőt, megforgatjuk a combokat, és a másik oldalukat is megsütjük, immár fedő nélkül.
A vajon megfuttatjuk a borsót, majd meghintjük a finomra vágott petrezselyem zöldjével. Ehhez hozzáforgatjuk a kifőtt tésztát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
