Langyos savanyúkáposzta-saláta füstölt kolbásszal, főtt tojással
Felkarikázzuk a kolbászt, egy nagy serpenyőben
megpirítjuk a saját zsírjában. Hozzáadjuk a vékony
szeletekre vágott lila hagymát, ropogósra sütjük. A
káposztát átmossuk, átvágjuk. Rádobjuk a hagymás-kolbászos alapra. Hozzáforgatjuk a lereszelt
fekete retket és a felkockázott vagy felkarikázott
főtt burgonyát. Meglocsoljuk kevés almaecettel, 3
centiliternyi olajjal. Sózni nem kell, mivel a kolbász
és a káposzta már eleve sós. A félbevágott tojásokat ráfektetjük, csíkokra vágott salátalevelekkel
díszítjük, és azonnal tálaljuk.
