Összekeverjük az előtészta hozzávalóit. Letakarjuk egy nejlonzacskóval, és 12-24 órát hagyjuk állni a konyhapulton.
Másnap összeállítjuk a fő tésztát, és alaposan kidagasztjuk. Közepesen lágy tésztát akarunk kapni. Ha kell, kis langyos vízzel vagy liszttel korrigáljuk az állagát. Cipót formázunk belőle. Letakarva hagyjuk megkelni.
Utána átgyúrjuk, 10 egyenlő részre osztjuk. Zsemléket formázunk belőle. Papírral bélelt tepsire rakjuk, viszonylag közel egymáshoz. Kelés közben össze fognak érni, de az nem baj, így kicsit puhább lesz az oldaluk. Ismét kelesztjük, majd 200 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
