Egy száraz serpenyőben halványra pirítjuk a len- és a szezámmag felét. A reszelt sajtot összekeverjük a két egész tojással, a zsemlemorzsával meg a pirított magokkal. Vigyázat: só nem kell bele, mert a sajttól elég sós lesz. Ha szeretjük, csipetnyi borsot adhatunk hozzá.
Száraz kézzel pici gombócokat formázunk, és megforgatjuk őket a maradék magokban. Közepesen forró, bő olajban ropogós pirosra sütjük pár perc alatt.
Íze pont olyan, mint a rántott sajté, csak jóval kevesebb a munka vele. A megszokott sült burgonyával vagy rizzsel, tartármártással kínáljuk. És persze ne feledkezzünk meg a salátáról sem.
