Majonézes burgonyával rakott karaj
A karajt vékonyan felszeleteljük, megsózzuk, megborsozzuk, kevés olajon a szeletek mindkét oldalát hirtelen megsütjük, azután félretesszük hűlni.
A burgonyát héjában sós vízben megfőzzük, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A majonézt elkeverjük
a tejföllel, ízlés szerint sóval, borssal, mustárral, csipetnyi cukorral és pár csepp fehérborral ízesítjük. A kihűlt karajt
a majonézes burgonyával adagonként tányérokra rétegezzük úgy, hogy a rétegek között megszórjuk apróra
vágott lila hagymával vagy snidlinggel. Tálalásig a hűtőbe tesszük.
