Mangómártás
A felhevített vajon megpároljuk a felkockázott hagymát
és a finomra aprított fokhagymát. Hozzáadjuk a reszelt
gyömbért meg a kockákra vágott mangót, majd együtt
pároljuk az egészet. Belekeverjük a curryt, a levest, a citrom levét és vékony csíkokra vágott héját, majd mérsékelt tűzön körülbelül 10 percig főzzük.
Végül belekeverjük a tejfölt, és az egészet pürévé törjük.
A mártást sóval és piros borssal ízesítjük. Frissen sült
halakhoz és húsokhoz nagyon finom.
