Marcipános eperkrémleves mandulalikőrrel
A cukrot egy magas falú serpenyőben világosbarnára
karamellizáljuk. Ha elkészült, három deciliter vízzel felöntjük,
beletesszük a darabokra vágott marcipánt, a megtisztított,
felezett epreket, beleöntjük a tejet meg a tejszínt, és
10 percig főzzük. Ezután összeturmixoljuk, és a hűtőszekrénybe tesszük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a mandulalikőrt, végül cukorral ízlés szerint édesítjük.
A levest tányérokba szedjük, és egy-egy tejszínhabrózsával
díszítjük a tetejét.
