Felvágjuk a három nagy vöröshagymát, és kevés zsiradékon megfonnyasztjuk. Rádobjuk a kockákra vágott marhahúst. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és alacsony hőfokon pároljuk. Ha szükséges, mindig önthetünk alá egy kevés vizet, de végig rövid szafton tartjuk.
Egy másik lábasban némi zsiradékon megdinszteljük a két apróra vágott kis vöröshagymát, hozzáadjuk a két gerezd átnyomott fokhagymát. Beledobjuk az átválogatott, megmosott sárgaborsót, öntünk rá annyi vizet, hogy bőven ellepje. Sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a szalonnabőrt is, és addig főzzük, míg a sárgaborsó szinte szét nem esik.
Közben a krumplit is megfőzzük, tűzforrón áttörjük, és kiterítve hagyjuk kigőzölődni. Ha kihűlt, összegyúrjuk a liszttel, egy tojással és pici sóval. Két centi átmérőjű rudakat sodrunk belőle. Korongokra vágunk belőle, és egy villával lenyomkodjuk. Sós vízben kifőzzük (forrás után egy perc múlva már vehetjük is ki). Átöblítjük, és beleforgatjuk a sárgaborsós alapba. A lila hagymát felkockázzuk és beleforgatjuk a forró borsós nyokkiba, de ezzel már nem főzzük.
