Marinált padlizsánszeletek sajttal
Megmossuk a padlizsánt, levágjuk a végét, a többi részét hosszában vékony szeletekre vágjuk. Besózzuk, majd tíz perc múlva lemossuk, leszárítjuk. Felforrósítjuk az olajat a zúzott fokhagymával, megszórjuk sóval, borssal, római köménnyel, és több részletben megsütjük benne a padlizsánt. A megsült zöldséget egy tálra rendezzük. Megszórjuk az összevágott zöld fűszerekkel, meglocsoljuk a balzsamecettel, rámorzsoljuk a sajtot, és hideg helyen hagyjuk legalább egy órát összeérni az ízeket.
