Felcsíkozzuk a bacont. Egy nagy serpenyőbe tesszük az evőkanálnyi vajat, beledobjuk a baconcsíkokat, és erős lángon sütve kipirítjuk. Hozzátesszük az áttört fokhagymát és a felaprított medvehagymát. Egy percig sütjük kevergetve. Felöntjük egy deci vízzel, hozzáöntjük a tejszínt, ízesítjük sóval, borssal, egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval.
Közben sós vizet forralunk, kifőzzük benne a tésztát. Leszűrjük, lecsöpögtetjük, beleforgatjuk a baconös-medvehagymás alapba. Hozzákeverjük a parmezánport, és máris tálaljuk.
Grillezett hal vajban párolt spárgával és medvehagymás hollandi mártással
