Finomra vágjuk a vöröshagymát, megdinszteljük két evőkanál zsiradékon. Rátesszük a kockákra vágott csirkecombfilét, és erős lángon fehéredésig sütjük. Meghintjük a majoránnával, őrölt babérral, köménnyel. Egy-két percig pirítjuk együtt. Ráöntjük az alaplét, elkezdjük főzni, közben sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A medvehagymát megmossuk, összevágjuk, beletesszük a raguba, együtt készre főzzük.
Egy másik edényben két evőkanál zsíron egyszerre pároljuk a rizst, a borsót és a felaprított sárgarépát. Ráöntjük a forrásig melegített alaplét, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt készre pároljuk. Ezt adjuk majd a ragu mellé köretként.
