Meggyes kacsaleves
Hideg vízben feltesszük főni a kacsacombokat, felforraljuk, gyakran lehabozzuk, majd amikor a habját már elhagyta, hozzáadjuk a megtisztított, darabokra vágott leveszöldséget és a vöröshagymát, egészben. Ízlés szerint sóval, szemes borssal, köménnyel meg fahéjjal fűszerezzük, és gyönge tűzön hagyományos módon húslevest készítünk. Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a kimagozott meggyet is, és lassan, gyöngyöző forralással készre főzzük. A keletkező habot leszedegetjük, majd az elkészült levest leszűrjük. Ne ijedjünk meg, a meggytől kissé pirosas árnyalatú lesz a levesünk és a kacsahús is. Forrón, a benne főtt zöldségekkel, meggyel és a kacsacombokkal tálaljuk.
