Felrakunk főni egy liter vizet. Adunk hozzá egy nagy csipet sót, beleszórjuk a felaprított citromnádat, a finomra vágott gyömbért. Belereszeljük három citrom héját, hozzáfacsarjuk a levüket is. Édesítjük egy kis mézzel vagy cukorral. Kicsit forraljuk, hogy a hozzávalók jól kiadják az ízüket.
A pudingport összekeverjük a hideg tejszínnel, hozzáöntjük a leveshez, és kis lángon, kevergetve újraforraljuk.
A sűrű levest hideg vízbe állítjuk, hogy gyorsan kihűljön.
Közvetlenül tálalás előtt keverünk bele pár levélnyi összevágott mentát. Tányérokba szedjük. Egy-két citromkarikával, mentalevelekkel díszítjük.
