Mexikói bableves
Az olajban megpirítjuk az apróra vágott sonkát és vöröshagymát, majd rádobjuk a kockázott marhacombot.
Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét meg a chilibabot, és felengedjük 2,5 liter vízzel. Amikor a hús félig megpuhult (ez kb. egy óra múlva várható), belerakjuk a karikára vágott petrezselyemgyökeret meg sárgarépát. Sóval, borssal, babérlevéllel ízesítjük és készre főzzük. A végén beleszórjuk a mirelit kukoricát, és összeforraljuk. Ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
