Mézes egreslekvár citromfűvel
A megmosott, megtisztított egrest lecukrozzuk, hozzáadjuk a citrom héját, levét, belekeverjük az apróra vágott citromfüvet meg a zselésítőt, azután feltesszük főni. Amikor majdnem kész, botmixerrel kicsit összetörjük (esetleg előre le is lehet darálni), hozzáadjuk a mézet, a citromsavat és a nátrium-benzoátot. Néhány percig még kis lángon főzzük, leszedjük róla a képződött habot, végül
tiszta üvegekbe töltjük.
