Parfé
A tojássárgáját 6 dkg mézzel meleg vízfürdőben habosra verjük. Azután beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt és a citromlevet. Fóliával kibélelünk egy szögletes sütőformát, beleöntjük a parfémasszát, elsimítjuk, és körülbelül 3 órát fagyasztjuk.
Szilvaöntet
Megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk a szilvát, majd a borral, a fahéjjal és a szegfűszeggel együtt felforraljuk egy edényben. Kevés vízzel simára keverjük az ételkeményítőt, besűrítjük vele a mártást. A parfét tálra borítjuk, és szeletekre vágva a mártással, valamint a maradék mézzel tányérokra osztjuk.
