ELŐKÉSZÍTÉS: 25 perc – PIHENTETÉS: 30 perc – Felszeleteljük a paradicsomot, megsózzuk, megszórjuk borssal és finomra vágott oregánóval. Összekeverjük a balzsamecetet két evőkanál olívaolajjal, meglocsoljuk vele a paradicsomot, és hagyjuk érni félóráig. A padlizsánt is felkarikázzuk, sózzuk, hagyjuk állni 20 percet. Egy serpenyőben két evőkanál olívaolajon megpirítjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Kiszedjük, és a helyén megsütjük a padlizsánt a maradék olajon. Négy kis tornyot építünk a sült padlizsánból, a aradicsomkarikákból és a mozzarellából. Meglocsoljuk a paradicsom levével, megszórjuk a fokhagymával és a bazsalikomlevelekkel.