Narancsos trüffel

A cukrozott narancshéjat apró darabokra vágom. 20 dkg tortabevonót összetörök, és felolvasztom a tejszínben. Hozzákeverem a cukrozott narancshéjat, a narancslét meg
a reszelt narancshéjat, majd négy órára hűtőbe teszem,
hogy megdermedjen. Ezután habverővel krémesre keverem a masszát. Vizes kézzel vagy kanál segítségével kis halmokat, gömböket formázok belőle, majd tálcára sorakoztatva egy egész éjszakára visszateszem a hűtőbe. A pisztáciát hosszúkás lapokra vágom, a tortabevonót feldarabolom, és vízfürdőben felolvasztom. A trüffelgolyókat bevonom a fehér csokival, és pisztáciával díszítem. Hagyom megszáradni, és tálalásig hűtőben tartom.