Nyári káposztasaláta

A hagymát, az uborkát és a sárgarépát megtisztítjuk, azután a káposztával meg a zöldpaprikával együtt vékony
csíkokra vágjuk. A zöldségeket egy mély tálba tesszük, megsózzuk, majd 10-15 percig állni hagyjuk, hogy egy kis levet engedjenek. (A levét nem nyomkodjuk ki, mert az is
nagyon finom.)
Ecettel, sóval, cukorral és körülbelül fél liter vízzel hagyományos salátalevet készítünk. Ráöntjük a zöldségekre, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és az egészet jól összekeverjük.
A káposztasalátát főételek előtt önálló fogásként, de kiadósabb húsételek mellé savanyúságnak is tálalhatjuk.