Omlós malacnyelv
A sertésnyelvet a hagymával, a fokhagymával meg a fűszerekkel feltesszük főni, és lassú tűzön, körülbelül egy
óra alatt puhára pároljuk. Amikor elkészült, hideg vízbe
tesszük, és lehúzzuk a bőrét.
A puhára főtt nyelvet apróra vágott petrezselyembe
vagy durva színes borsba forgatjuk, és szépen felszeleteljük.
A cseresznyés párolt rizzsel tálaljuk.
Cseresznyés párolt rizs
A rizst megfuttatjuk az olajon, majd felöntjük kétszeres
mennyiségű vízzel, és sóval ízesítve megpároljuk. Amikor
majdnem elkészült, hozzáadjuk az aszalt cseresznyét – amit előzőleg egy kicsit beáztattunk –, s együtt pároljuk készre.
