Előkészítjük a zöldségeket, mindegyiket megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Megdinszteljük a zsiradékon a finomra vágott vöröshagymát. Az édesburgonya és a kelkáposzta kivételével rászórjuk az összes felaprított zöldségfélét, és közepes lángon tíz percig pároljuk. Közben hozzáadjuk az összevágott zsályát, a zúzott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk. Felöntjük az alaplével, és elkezdjük főzni.
Ha már minden zöldség majdnem puha, beletesszük az édesburgonyát és a kelkáposztát is. Öt perc múlva a fazékba szórjuk a tésztát is, és addig főzzük tovább a levest, míg minden meg nem puhul. Ha kész, megszórjuk finomra vágott petrezselyem zöldjével.
