Panna cotta

Egy edényben feltesszük a tűzre a tejszínt a cukorral, és
éppen csak forrásig hevítjük. Félrehúzzuk, azután hozzáadjuk a zselatint meg a vaníliás cukrot. Amikor a krém kissé lehűlt, kis formákba töltjük, és dermedésig a hűtőszekrénybe tesszük. Friss málnával és málnapürével kínáljuk.

Málnapüré

A málnapüréhez a málnát egy serpenyőben kevés cukorral
és pici fehérborral rázogatva éppen csak összerottyantjuk, vigyázva, hogy a málnaszemek ne törjenek teljesen össze.