Paradicsommal, bulgurral töltött paprikák

A vöröshagymát apróra vágjuk, üvegesre pároljuk az olívaolajon. Hozzáadjuk a megmosott bulgurt, átforgatjuk az olajon. Annyi vizet öntünk rá, hogy körülbelül fél centivel magasabban legyen, mint a bulgur. Hozzáadjuk a vékony cikkekre vágott paradicsomszeleteket és az oregánót. Megsózzuk, és megfőzzük: mire a főzőlé elillan, a bulgur is puha lesz. A paprikákat félbevágjuk, kicsumázzuk. 175 fokon 15 perc alatt elősütjük. A sütőből
kivéve megtöltjük a paradicsomos bulgurral, meghintjük a tetejét a sajttal. Még körülbelül 15 percig sütjük, amíg a
teteje pirulni nem kezd.