Finomra vágjuk a meghámozott vöröshagymát. A sárgarépát, a gyökeret, a zellert meghámozzuk, felkarikázzuk, illetve felkockázzuk. A megpucolt krumplit apró darabokra vágjuk. Mindezt kevés zsiradékon együtt pároljuk.
Ha már roppanósra puhultak, rákanalazzuk a sűrített paradicsomot, együtt pirítjuk egy kicsit. Utána felöntjük körülbelül 1-1,5 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, és készre főzzük.
A kelbimbót egyesével megtisztítjuk, ha nagyok, kettévágjuk, ezt is beledobjuk a lébe. Kis lángon forraljuk pár percig, hogy megpuhuljon. Végül a keményítőt elkeverjük egy kis vízzel, besűrítjük vele a levest.
