Paradicsomos kagylóragu sajtos tésztával
A tésztát sós vízben roppanósra kifőzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. A finomra vágott póréhagymát és fokhagymát olívaolajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét meg az apróra vágott bazsalikomot, és rádobjuk a felengedett kagylóhúst. Pár percig pároljuk, majd beletesszük a kis kockákra vágott paradicsomot, és az egészet összeforraljuk.
A tésztát összekeverjük a megreszelt sajttal, majd összeforgatjuk a raguval. Tálaláskor frissen reszelt parmezánt kínálunk hozzá.
