Parajos tésztába burkolt virsli

Megmossuk a parajleveleket, egy-két percre lobogva forró vízbe dobjuk. Leszűrjük, hideg vizet eresztünk rá, majd kinyomkodjuk. Sóval, borssal, egy gerezd zúzott fokhagymával összekeverjük. Egy nagy késsel átvágjuk, hagyjuk teljesen kihűlni. A tésztát kinyújtjuk, elosztjuk rajta a spenótot, majd összehajtogatjuk, és hideg helyen pihentetjük 20 percig. Ismét kinyújtjuk nagyon vékonyra. Pizzavágóval centi széles csíkokra vágjuk fel. A csíkokat a virslik köré csavarjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk a kis csomagokat. Felverjük a tojást, lekenjük vele a tekercseket. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és bő negyedóra alatt szép pirosra sütjük. Melegen is, hidegen is nagyon finom.