Parajos-mángoldos gnocchi bazsalikomos sült paradicsommal
Felforrósítunk egy evőkanál olívaolajat, illatosra pirítjuk benne a zúzott fokhagymát. Rádobjuk a megtisztított spenótot és mángoldot, épp csak átforgatjuk, sózzuk, és már el is zárjuk alatta a gázt. Bő, sós vízben kifőzzük a tésztát, rászedjük a zöldséges alapra, összeforgatjuk. Egy másik serpenyőben ismét felforrósítunk egy evőkanál olívaolajat, beleszórjuk a csíkokra vágott bazsalikomot, fél perc múlva pedig rádobjuk a megmosott, leszárított paradicsomot, és egy-két percig sütjük. Rárakjuk a tészta tetejére, reszelt sajttal tálaljuk.
