Meghámozzuk a burgonyát, és lereszeljük a reszelő finomabbik oldalán. Utána összekeverjük a két egész tojással, a kefirrel, az olvasztott zsírral és a liszttel. Sózzuk, borsozzuk. Kerek szilikon- vagy papírformába öntünk egy adagot, és 190 fokon megsütjük. Vigyázni kell, hogy ne túl sok masszát tegyünk a gépbe, nehogy kifolyjon.
A raguhoz az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. Ízesítjük sóval, borssal, és egy serpenyőben tíz perc alatt összesütjük.
A palacsintákat megtöltjük a raguval, félbehatjuk, és fokhagymás tejföllel, friss salátával tálaljuk.
