Pásztorgombóc

A héjában főtt, összetört burgonyából a liszttel, a tojássárgájával, a vajjal, ízlés szerint kevés sóval és törött borssal tésztát gyúrunk, majd gombócokat formázunk. A gombócokat sós vízben kifőzzük.
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és ropogósra
kisütjük. Egy tűzálló edényt kevés zsírral kikenünk. Belehelyezzük a gombócokat, és meghintjük a pirított szalonnával. Rátesszük a karikákra vágott póréhagymát, rámorzsoljuk a túrót, áthúzzuk tejföllel, és előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük.