Felrakjuk főni a lencsét, mellétesszük a meghámozott, de egészben hagyott vöröshagymát, a babérlevelet, 1-2 szem borsot, és sózzuk. Ha megfőtt, leszűrjük, lecsöpögtetjük.
Csíkokra vágjuk a szüzet, és kevés zsiradékon puhára dinszteljük. Hozzáadjuk a feldarabolt tököt és az újhagyma felkarikázott fehér részét. Ha a tök már kezd puhulni, mehet hozzá a cikkekre vágott lila hagyma is. Sózzuk, borsozzuk, végül hozzákeverjük a leszárított lencsét és az újhagyma felvágott zöld szárát. Nagyobb étkűeknek adhatunk mellé friss kenyeret, de magában is laktató és finom.
