A paradicsomokat forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héjukat. A kápiapaprikát egészben egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük.
Átrakjuk egy tálba, lefóliázzuk. Lehúzzuk a héját, kiszedjük a magokat. Egy nagy turmixba rakjuk az összes hozzávalót: a sült paprikát, a felkockázott paradicsomot, a feldarabolt aszalt paradicsomot az olajával együtt, a fokhagymát, a diót meg a zöld fűszereket. Összeturmixoljuk.
Kifőzzük a tésztát, összekeverjük a mártással. A koktélparadicsomot kevés olívaolajon kicsit átsütjük. Rárakjuk a tésztára, megszórjuk egy kis tört dióval, és máris tálaljuk.
