Elmorzsoljuk az élesztőt, öntünk rá egy deci langyos vizet, adunk hozzá 2-3 evőkanál lisztet, jól elkeverjük, és meleg helyen hagyjuk állni legalább félórát. Utána hozzáadjuk a többi hozzávalót, és szépen kidagasztjuk. Közepesen kemény tésztát kell kapnunk. Kerek cipót formázunk belőle, letakarva hagyjuk legalább egy órát kelni, míg a duplájára nem nő.
Utána 6-8 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket félujjnyi vastag körlappá nyújtjuk. Nagyon forróra előmelegítjük a sütőt (250 fok). A kerek pitákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és pár perc alatt megsütjük. Sülés közben fel fog fújódni, mint egy labda. Rácson, lehetőleg élére állítva hagyjuk hűlni.
