Pulykagolyók nyárson hagymás paradicsomszószban

Az olívaolajon megpirítjuk a karikákra vágott újhagymát. Hozzáadjuk a félbevágott, kimagozott paradicsomokat
és a paradicsompürét. Megsózzuk, rászórjuk a finomra vágott friss oregánót, aláöntjük a fehérbort, és 8-10
percig hagyjuk csendesen rotyogni. Félrehúzzuk a tűzről, ha szükséges, sóval utánaízesítjük. Aki szereti, egy pici cukrot is tehet bele.
A húsgombócokhoz a darált húst megsózzuk, borsozzuk,
majd vizes kézzel egyforma kis golyókat formázunk belőle. Bő, forró olajban megsütjük. Ezután a golyókat kettesével pálcikára húzzuk, alaposan megfürdetjük a paradicsommártásban, és forrón tálaljuk.