Répás rétes
A felolvasztott forró zsírban karamellizáljuk a cukrot, felengedjük 3-4 evőkanál vízzel, és addig forraljuk, amíg a
cukor elolvad a lében. Ekkor beletesszük a megtisztított,
lereszelt, a levétől kinyomkodott sárgarépát, és kb. húsz
percig pároljuk. Két-három réteslapot egymásra rakunk egy nedves konyharuhára, a lapokat kevés olvasztott zsírral megkenjük. Elosztjuk rajta a tölteléket, majd felcsavarjuk, és kizsírozott tepsibe fektetjük. A tetejét is megkenjük zsírral, végül előmelegített forró sütőben szép pirosra sütjük. Forrón és hidegen egyaránt finom.
