Részeges málnaszörbet
1,5 dl vizet felforralunk a cukorral, azután kihűtjük. A kiválogatott málnát pürésítjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A gyümölcspépet, a szörpöt, a bort, a szirupot meg a citromlevet egy edényben összekeverjük, végül beleforgatjuk a habot. Legalább 6 órára mélyhűtőbe tesszük, és félóránként jól átkeverjük. Tálalás előtt a tejszínt a vaníliás cukorral habbá verjük, majd csillagcsöves nyomózsákba töltjük. A szörbetet fagylaltoskanállal kelyhekbe adagoljuk, és tejszínhabbal, málnával díszítjük.
