Reteksaláta karalábés túróval
A karalábékat vékonyan meghámozzuk, félbevágjuk, levágunk a talpukból egy-egy korongot (hogy biztosan álljanak), és kivájjuk a belső részüket úgy, hogy maradjon fél centiméteres faluk. A kiszedett részeket és a megtisztított retkeket julienne-re vágjuk. Egy tálban összekeverjük a túróval és a felaprított petrezselyem zöldjével. Sózzuk-borsozzuk, olívaolajat locsolunk rá, majd jó púposan betöltjük a kivájt zöldségekbe. Egy tálba salátakeveréket terítünk, meglocsoljuk a citromlével, erre állítjuk a megtöltött zöldségeket.