Ribizlis puffancsok
A tojások sárgáját a tejjel meg egy csipetnyi sóval felverjük, majd a lisztet is hozzádolgozzuk, és belecsorgatjuk a felolvasztott vajat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a leszemezett ribizlivel együtt a tésztához keverjük.
Egy tarkedlisütőben vajat olvasztunk, a sütő mélyedéseibe két-három evőkanálnyi tésztát töltünk, és közepes lángon sütni kezdjük. Körülbelül 2 perc alatt megsül az alja, ekkor
óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is szép aranybarnára sütjük. Amikor kisült az összes puffancs, a
tetejüket megszórjuk porcukorral, és melegen tálaljuk.
