Rokfortos brokkolikrémleves
Levagdossuk a brokkoli pici rózsáit, a szárát meghámozzuk, felkockázzuk. Ugyanígy feldaraboljuk a megtisztított
burgonyát és vöröshagymát. A zellert is felvagdossuk. Beleöntjük egy fazékba az összes zöldséget – a
brokkolirózsák kivételével –, öntünk rá annyi vizet, hogy bőven ellepje, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát,
és addig főzzük, míg az összes zöldség jól meg nem puhul. Hozzáöntjük
a két deci tejszínt. A brokkolirózsákból
egy marékkal félrerakunk a tálaláshoz,
a többit beletesszük a levesbe,
sózzuk, és pár percig együtt forraljuk.
Botmixerrel pürésítjük. Belemorzsoljuk
a márványsajtot, belerakjuk a
félretett brokkolirózsákat, és egy-két
percig forraljuk, majd azonnal tálaljuk.
