Kivágjuk a káposzta torzsáját, nagyon vékonyan felvágjuk a zöldséget. Az uborkát és a cukkinit hosszában hajszálvékony csíkokra metéljük. Mindezt összeforgatjuk egy nagy salátástálban.
Salátalevet kavarunk: egy kis vizet összevegyítünk pár evőkanálnyi almaecettel, sóval, édesítjük tetszés szerint mézzel vagy cukorral. Beleszórjuk a finomra vágott kaprot is.
Tálalás előtt negyedórával ráöntjük a salátára, nem baj, ha kicsit áll a fogyasztás előtt, szépen összeérnek az ízei.
