Rozmaringos pontyszelet
Igen egyszerű, nagyon könnyű és finom ez az étel. Kinézetre olyan, mint egy sima rántott hal, de mégsem
az. Anyósom fedezte fel valahol, az ő jól bevált receptjét
adom most közre. A lényeg, hogy a pontyszeleteket
papírszalvétával jól le kell itatni, majd bele kell forgatni, jól
beletapicskolni az előzően elkevert panírba. Aztán lassan,
óvatosan a minimális mennyiségű olívában aranybarnára
kisütni.
Mikor ezzel elkészültünk, vastagabb szeletekre karikázott,
előzőleg félig megfőzött krumplit sütöttünk a maradék,
fűszeres zsiradékban. Citromkarikákkal tálaltuk, s
ehhez is kellemes, nem túl savas fehérbort ittunk.
Panír
A hozzávalókat összekeverjük.
