Ruszin lepcsánk
Az apróra vágott hagymát a szintén apróra vágott szalonnával és gombával megfonnyasztjuk, megpirítjuk. Ha a szalonna nem enged elég zsírt, adhatunk hozzá egy kis zsiradékot. A megtisztított burgonyát lereszeljük. Beletesszük a zsiradékból kiszedett, lecsöpögtetett hagymát, szalonnát és gombát, valamint az áttört fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet. Fűszerezzük ízlés szerint. 3-4 evőkanál liszttel összekeverjük (hogy lágy masszát kapjunk). Bő, forró olajba evőkanálnyi adagokat rakunk, ellapítjuk, pirosra sütjük. Frissen tálaljuk,
tejföllel és reszelt sajttal.
