Lepény

Kivágjuk a paradicsom szárvégződését, a húsát pürévé törjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a durvára aprított bazsalikomot. Belekeverjük a pestót, beledolgozzuk a lisztet, és addig kevergetjük, amíg formázható masszává válik. Sóval-borssal fűszerezzük.
A masszából a serpenyőben felhevített olajon kis aranybarna lepénykéket sütünk. Melegen tartjuk.

Sajtkrém

A sajtkrémhez pürévé törjük az olajbogyót, majd belekeverjük a krémsajtot meg az áttört fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk. A lepénykéket a krémmel együtt tányérokra osztjuk, paradicsommal és bazsalikommal díszítjük.