Megvárjuk, míg kihűl a burgonya, majd meghámozzuk, és fél centi vastagra felkarikázzuk. A tejfölt hidegen kikeverjük a tojásokkal, sóval és borssal ízesítjük.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy serpenyőben kipirítjuk. Rádobjuk a cikkekre vágott gombát, a felkarikázott pórét, a legvégén pedig a kockára vágott kolbászt. Addig pirítjuk, míg a gomba el nem kezdi engedni a levét. Ekkor langyosra hűtjük.
Hozzákeverjük a reszelt sajtot és az ízesített, tojásos tejfölt, végül beleforgatjuk a felkarikázott burgonyát. A vajjal kikenünk egy tepsit, beleterítjük a krumplit, és 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütjük.
