- Nagy szeleteket vágunk a csirkemellből, kiveregetjük, megsózzuk. Összekeverjük a puha vajat a reszelt sajttal, a tojássárgájával, a zúzott fokhagymával és a felaprított petrezselyem zöldjével. A szeletek egyik felére teszünk egy-egy lapos evőkanállal a puha masszából, ráhajtjuk a másik felét. A kis csomagokat a szokásos módon panírozzuk: először lisztbe mártjuk, utána felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába forgatjuk. Bő zsiradékot forrósítunk a sütéshez, belecsúsztatjuk a kész csomagokat, és aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk róla. Jól illik mellé bármilyen rizsköret.
Májjal töltött csirkemell párolt zöldségekkel és ánizsos almával
