Salátaleves

A salátát jól megmossuk, leveleit vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk. A pörcöt kivesszük, félretesszük. A zsiradékban a liszttel elkészítjük a rántást, zúzott fokhagymával, majoránnával ízesítjük,
majd elkeverjük benne a pirospaprikát. Felöntjük vízzel, és beletesszük a csíkokra vágott salátát. Sóval ízesítjük, felforraljuk, és mindössze 3-4 percig főzzük. Tálalás előtt a kész levesbe visszatesszük a szalonnakockákat, majd a
tejföllel meglocsolva tálaljuk.